Kyselina L-jablečná

Kyselina L-jablečná

Kyselina L-jablečná CAS NO:97-67-6

Kyselina L-jablečná Introduction:

Kyselina L-jablečná, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

Kyselina L-jablečná Specification:

Kyselina L-jablečná Function Application

1. Chuť kyseliny malinové je blízká přírodní kyselé jablce, ve srovnání s kyselinou citronovou, s kyselostí, chutí a měkkou, dlouhou dobou zdržení atd., Byly široce používány ve špičkových nápojových, potravinářských a dalších průmyslových odvětvích.

2. Kyselina maličká, meziproduktový cyklus kyseliny citrónové, se může účastnit procesu fermentace mikroorganismu, může být použita jako zdroj uhlíku pro mikrobiální růst, a proto může být použita v potravinářském fermentačním činidle. Kvasinky lze provádět například růst - do fermentovaného mléka lze také přidat promotor.

3. Kyselina maličká může produkovat pektinový gelový efekt, kyselinu jablečnou lze použít k výrobě ovocných koláčů, džemů a gelových pyré ze želé atd.

4. Kyselina malinová může být široce používána jako konzervant potravin.

5. Kyselina malinová může být použita pro deodorant, který může odstranit rybí a tělesný zápach.

6. Kyselina maličká má opačný účinek na posílení nádobí. Kyselina malinová může zvýšit gluten ve skupinách disulfidů proteinů, zvětšit molekuly bílkovin a vytvořit tak makromolekulární síťovou strukturu a zvýšit propustnost pružnosti a houževnatosti těsta.

7. Kyselina malinová může být použita k výrobě slaného jídla, snížit množství soli.

8. Kyselina malinová může být použita jako některý prostředek pro zachování barvy potravin, například přírodní prostředek pro zachování barvy sherbetů.

9. Kyselina malinová má dobrou antioxidační kapacitu, může zpomalit oxidaci a prodloužit trvanlivost, udržovat barvu, chuť a nutriční hodnotu potravin.

10. Kyselina malinová může být použita ve farmaceutických formulacích, tabletách, sirupech a aminokyselina může být také formulována do roztoku, může významně zlepšit absorpci aminokyselin; kyselina jablečná může být použita při léčbě onemocnění jater, anémie, nízká imunita, uremie, hypertenze, selhání jater a další nemoci a ke snížení toxických účinků protinádorových léků na normální buňky.

11. Kyselina malinová může být použita na kosmetiku, kyselina jablečná může jemně odstranit starý odpad z přebytečné pokožky, zlepšit metabolismus pokožky.

12. Kyselinu malickou lze použít jako detergenty, syntetické materiály, jeden fluorescenční zjasňovač. Přidejte do šelaku nebo jiného laku, abyste zabránili vzniku kůry barvy.

13. Kyselina malinová může být použita na výrobky pro zdraví a péči.